Słodka alternatywa

Nowy rok nowa ja.. Taaaaa.. Tzn.. Każdy chyba tego probował.. Ze mną włącznie. I jak pewnie większość poległam kiedy przyszło do momentu ‘zero słodyczy, zero cukru’. O tyle o ile cukier nie jest problemem bo nie używam go ani w kuchni ani do kawy czy herbaty (bo nie pijam owych praktycznie) tak słodycze.. Odczuwam dyskomfort (ekhem.. może nawet ból) nawet gdy mowie o ich odstawieniu, a co dopiero gdy miałabym wprowadzić to w życie. Gdzieś przeczytałam: z byciem na diecie jest jak z jeżdżeniem na rowerze, gdy rower plonie.. i ziemia plonie.. i wszystko plonie bo jesteś w piekle..’ i to dokładnie opisuje moje odczucia gdy myśle o opcji ‘zero słodyczy’. Lecz niestety prawda smutną jest.. Jako mama dwójki dzieci dobiłam do momentu, w którym moje ciało nie jest już tak wyrozumiałe na moje słodyczowe fantazje i pragnienia.. i o przysłowiowym żarciu ptasiego mleczka do upadłego mogę juz zapomnieć. Probowałam znaleść lukę w zasadzie ‘jesteś tym co jesz’, którą na moje nieszczęście matka natura zafundowała mi na "stare lata", ale luki nie znalazłam.. Wiec zamiast luki zaczęłam szukać alternatyw nie tylko mniej szkodliwych, ale i tez przynoszących cos dobrego naszemu ciału. Przedstawiam wam mój słodycz z wyboru: ciemna czekolada z pistacjami i migdałami lub z granatem. Zazwyczaj wybieram wersje z pistacjami i migdalami w tygodniu a wersje z granatem w weekend (wersja ze świeżym owocem musi być ‘pożarta w przeciągu maksymalnie 48h). To nie tylko zdrowa alternatywa dla słodyczy, ale także coś z zyskiem dla naszego ciała, o które przecież tak bardzo w tym okresie świątecznym dbamy 😁 Podziękujecie mi później 😜

or glass bowl and pan

•  spatula

•  spoon

• tray

•  baking paper

Składniki:
* ciemna czekolada (min 70%). Ja użyłam tej (klik), ale jeśli wolisz coś słodszego z cukrem, to świetną alternatywą jest także ta (klik) lub możesz poprostu dołożyc miodu (pamietaj jednak by odczekać, aż czekolada przestygnie)
* kruszone pistacje
* kruszone migdaly
* granat

Plan działania: 
* Rozpuszczamy czekoladę w wolnowarze lub wkładamy miskę z czekoladą w garnek z gorącą wodę (ale jeszcze nie gotującą się). Oba sposoby sprawdzają się równie dobrze. Pamiętamy o ciągłym mieszaniu!
* Wykładamy tackę papierem do pieczenia (tacka musi być płaska i sztywna)
* Wylewamy czekoladę na papier. Sa na to dwa sposoby 🙂  Pierwszą jest użycie łyżki do uformowania kształtów, drugim jest wylanie czekolady równomiernie na tackę i połamanie/pokrojenie jej na kawałki już po zakończonym procesie tworzenia 🙂 
* Posyp czekoladę pokruszonymi pistacjami i migdałami lub cząstkami granatu
* Włóż tackę do lodówki i poczekaj aż czekolada wróci do stanu ciała stałego 🙂 
I zrobione! ♡

___________________________________________________________________

ENGLISH:

New year new me.. Yeah.. I mean.. Everyone tried that, right? Been there, done that.. And as probably most of you I failed miserably when it came to the part ‘no sweet, no sugar’. As long as I'm not really a tea or coffee drinker so no sugar part does not scare me as much….. when it comes to ‘no sweet’ I'm struggling with even saying it out loud not to mention actually cutting the sweets off. As I’ve read somewhere ‘Dieting is like riding a bike.. when the bike is on fire, the ground is on fire and everything is on fire cuz you are in hell..’ and that's exactly how I do feel when it comes to sweets or shall I say ‘no sweets’ on this occasion. But as a mum of two I reached the moment when my body is not so understanding about my sweet  cravings.. so me eating whatever I want is not an option now. I tried to find a loophole in the whole nature ‘you are what you eat’ rule but found none.. so I had to substitute my sweets with something hmm.. let's say more healthy and beneficial for your body and mind for that matter. I introduce you to my sweet of choice: dark chocolate with pistachios and almonds or with pomegranate. I tend to choose almond and pistachio one when I’m preparing them for week days and a pomegranate ones over the weekend because those with pomegranate needs to be consumed within day or two :-) It's not only a good alternative to regular sweets but also actually beneficial. You’ll thank me later ;-)

* Dark chocolate is actually really high in fiber. Just 30g of dark chocolate (min 70% cocoa solids) contains over 3grams of fiber. It is about 10% of the amount an adult needs daily. As a bonus it’s also a source of iron and contains antioxidants.
* Pomegranate seeds are a source of vitamin C and vitamin K plus they actually contain fiber as well
* Pistachios are a good source of vitamin B6 and in addition they are another great source of fiber, with 3 grams for every 30 grams of pistachios.
* Almonds are a good source of vitamins b6, vitamin E and.. fiber. Yeap, 30g of almonds are worth of almost 4g of fiber ;-)

What do you need:

* slow cooker (click)

or glass bowl and pan

* spatula

* spoon

* tray

* baking paper

Ingredients:

* dark chocolate (min 70%) 

I used this one (click), but if you do wish to use more sweet alternative 

this is the one I do love as well (click) or alternatively you can add honey (remember to allow the chocolate to cool down for a little before adding any honey)

* crushed pistachios

* crushed almond

* pomegranate

How to:
* Melt the chocolate in slow cooker or put a glass bowl with the chocolate in a pan with hot water. Both works perfectly fine. Remember to stir it constantly!
* Put baking paper over tray (must be flat and nonflexible)
* Pour the chocolate over the paper. There are two ways to do so :-) Either use a spoon to form a ‘round’ shapes or pour it over whole tray and cut it into pieces afterward.
* Sprinkle pomegranate seeds or pistachios and almonds over the chocolate
* Place the tray into a fridge until it sets into solid :-)
And done! :-)

SaveSave